とり肉入り和風ポトフ

とり肉入り和風ポトフ

ゴロゴロの根菜が美味

カロリー
248kcal
塩分
2.2g
調理時間
30
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > ポトフ
シチュー・スープ・汁物 > スープ > ポトフ
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

とり骨つきぶつ切り肉(水炊き用)…200g

里いも…小4個

れんこん…6cm(約100g)

水菜…1/4束

昆布…10cm

・塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

里いもは皮をむいて水からゆでこぼし、さっと洗ってぬめりを取る。れんこんは1cm厚さの輪切りに、水菜は4cm長さに切る。

2.

厚手の鍋に里いも、れんこん、とり肉、昆布、水3カップを入れて火にかける。ひと煮立ちさせてアクを除き、ふたをして約20分煮る。

3.

塩小さじ1弱、こしょう適宜で調味し、水菜を加えてさっと煮る。昆布を取り出して食べやすく切り、戻し入れて、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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