とり肉入り和風ポトフ
248kcal
2.2g
30min
小林まさみさんのレシピ
根菜をしっかり食べられる和風のポトフ。さっぱり味付けのメインおかずに◎
材料（２人分）
- とり骨つきぶつ切り肉(水炊き用)…200g
- 里いも…小４個
- れんこん…６cm(約100g)
- 水菜…1/4束
- 昆布…10cm
- ・塩、粗びき黒こしょう
とり骨つきぶつ切り肉(水炊き用)…200g
里いも…小４個
れんこん…６cm(約100g)
水菜…1/4束
昆布…10cm
・塩、粗びき黒こしょう
里いも…小４個
れんこん…６cm(約100g)
水菜…1/4束
昆布…10cm
・塩、粗びき黒こしょう
作り方
- 里いもは皮をむいて水からゆでこぼし、さっと洗ってぬめりを取る。れんこんは１cm厚さの輪切りに、水菜は４cm長さに切る。
- 厚手の鍋に里いも、れんこん、とり肉、昆布、水３カップを入れて火にかける。ひと煮立ちさせてアクを除き、ふたをして約20分煮る。
- 塩小さじ１弱、こしょう適宜で調味し、水菜を加えてさっと煮る。昆布を取り出して食べやすく切り、戻し入れて、器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
食材の扱い方・ポイント
- れんこん
- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
- 水菜
- 鍋ものをはじめ、煮ものや炒めもの、そのまま生でサラダにと、おいしさと調理の手軽さで大人気…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！