ハヤシライス風

ハヤシライス風

きのこの風味がごちそう

カロリー
732kcal
塩分
2.8g
調理時間
23
カテゴリ:
ごはんもの > ハヤシライス・ハッシュドビーフ > ハヤシライス
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなし子どもの日母の日父の日
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

牛こま切れ肉…160g

玉ねぎ…小1個

まいたけ…1パック

ご飯…茶碗2杯分

赤ワイン…約70ml

ドミグラスソース…1/2缶(約150ml)

・塩、粗びき黒こしょう、バター、砂糖、トマトケチャップ

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りに、まいたけは小房に分ける。牛肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンにバター大さじ2を溶かして弱火にし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。牛肉を加えて、色が変わるまで炒め合わせ、砂糖大さじ1、ワインを加えて強火にし、つやが出るまで、煮詰めるように炒める。

3.

まいたけ、ドミグラスソース、ケチャップ大さじ2、水60mlを加えて弱火にし、時々混ぜながら約15分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。皿にご飯を盛ってかけ、好みでパセリのみじん切りを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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