ハヤシライス風

材料（２人分）

• 牛こま切れ肉…160g
• 玉ねぎ…小１個
• まいたけ…１パック
• ご飯…茶碗２杯分
• 赤ワイン…約70ml
• ドミグラスソース…1/2缶(約150ml)
• ・塩、粗びき黒こしょう、バター、砂糖、トマトケチャップ

作り方

1. 玉ねぎは縦薄切りに、まいたけは小房に分ける。牛肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。
2. フライパンにバター大さじ２を溶かして弱火にし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。牛肉を加えて、色が変わるまで炒め合わせ、砂糖大さじ１、ワインを加えて強火にし、つやが出るまで、煮詰めるように炒める。

   

3. まいたけ、ドミグラスソース、ケチャップ大さじ２、水60mlを加えて弱火にし、時々混ぜながら約15分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。皿にご飯を盛ってかけ、好みでパセリのみじん切りを散らす。