さばの変わりみそ焼き

材料（２人分）

• さば(半身)…１枚
• 里いも…４個
• ねぎみそ(長ねぎのみじん切り５cm分、みそ大さじ１と1/2、みりん大さじ１、七味とうがらし適宜)
• 塩、酒

作り方

1. さばは半分に切り、中骨の両側から斜めに、切り離さないように包丁を入れ、骨を抜き取る。塩少々、酒大さじ１をふる。ねぎみその材料を混ぜ合わせる。

   

2. 里いもはたわしでよく洗い、皮に１周、浅く切り目を入れる。耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで約５分加熱する。粗熱がとれたら皮をむき、軽くつぶす。
3. 魚焼きグリルを温め、１のさばを皮目からさっと焼き、上下を返す。火が通ったらねぎみそを半量ずつぬり、焦がさないように、弱火で約３分焼く。皿に２の里いもと盛る。