ポークのやわらかマリネソテー

ポークのやわらかマリネソテー

豚肉中のビタミンB1の吸収を助けるにんにくをすり込んで

カロリー
561kcal
塩分
1.6g
調理時間
10
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > ポークソテー
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしバレンタイン父の日
プロ料理家:
松田美智子
撮影:
原務

材料(2人分)

豚肩ロースソテー用肉…2枚

クレソン、レモン…各適宜

マリネ液(おろしにんにく小さじ1、レモン汁大さじ1、ローズマリー2枝、塩小さじ1/2、こしょう少々、オリーブ油大さじ2)

・オリーブ油、バター

作り方

1.

マリネ液の材料を混ぜ合わせる。豚肉は筋を切る。

2.

1の豚肉にマリネ液をすり込み、約10分おいて味をしみこませる。クレソンは葉を摘み、レモンはくし形に切る。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ2、バター大さじ2を溶かし、1の豚肉を入れ、ふたをして焼く。焼き色がついたら上下を返し、こんがりと焼く。クレソンを皿に敷き、その上に豚肉をのせ、レモンを添える。

●調理時間に漬ける時間は含まない。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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