ポークのやわらかマリネソテー
時短でラク
561kcal
1.6g
10min
松田美智子さんのレシピ
豚肉中のビタミンB1の吸収を助けるにんにくをすり込んで
材料(2人分)
豚肩ロースソテー用肉…2枚
クレソン、レモン…各適宜
マリネ液(おろしにんにく小さじ1、レモン汁大さじ1、ローズマリー2枝、塩小さじ1/2、こしょう少々、オリーブ油大さじ2)
・オリーブ油、バター
クレソン、レモン…各適宜
マリネ液(おろしにんにく小さじ1、レモン汁大さじ1、ローズマリー2枝、塩小さじ1/2、こしょう少々、オリーブ油大さじ2)
・オリーブ油、バター
作り方
- マリネ液の材料を混ぜ合わせる。豚肉は筋を切る。
- 1の豚肉にマリネ液をすり込み、約10分おいて味をしみこませる。クレソンは葉を摘み、レモンはくし形に切る。
- フライパンにオリーブ油大さじ2、バター大さじ2を溶かし、1の豚肉を入れ、ふたをして焼く。焼き色がついたら上下を返し、こんがりと焼く。クレソンを皿に敷き、その上に豚肉をのせ、レモンを添える。
●調理時間に漬ける時間は含まない。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 松田美智子
- 料理研究家、テーブルコーディネーター、女子美術大学講師。料理研究家のホルトハウス房子氏に師事し、様々な国の家庭料理を学ぶ。書籍のほか、講演、メニュー開発、調理器具・システムキッチンの開発などでも活躍。
食材の扱い方・ポイント
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- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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