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たらのピリ辛炒め

ピリッと辛みがきいた、しょうゆ味の炒めもの

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たらのピリ辛炒めのカロリーカロリー
(1人分)

171Kcal
たらのピリ辛炒めの塩分

塩分

3.2g
たらのピリ辛炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • たら(切り身)…2切れ
  • 下味(酒、しょうゆ各小さじ2)
  • こんにゃく…1/2枚
  • きくらげ(乾燥)…5g
  • 長ねぎ…1/2本
  • サラダ油…大さじ1 1/2
  • 豆板醤…小さじ1/2
  • 合わせ調味料(酒、しょうゆ各大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々)
作り方

作り方

1.

たらは一口大に切って下味をつける。こんにゃくはサッとゆでて5~6mm幅に切り、きくらげはもどして石づきを取り、大きいものは半分に切る。ねぎは1cmのぶつ切りにする。

2.

フライパンに油を熱し、ねぎを炒め、たらを加えて手早く炒め、焼き色がついたら豆板醤を加え、香りが出るまで炒める。

3.

たらを端に寄せ、こんにゃくときくらげも加えて一気に炒め、たらも混ぜ、合わせ調味料を加えてからめ、器に盛る。

調理: 撮影:岡本真直

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