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かきの中華風炒め

プリップリのかきにからんだオイスターソースがたまらない

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かきの中華風炒めのカロリーカロリー
(1人分)

211Kcal
かきの中華風炒めの塩分

塩分

1.5g
かきの中華風炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かき…1パック(約150g)
  • 小松菜…1/2わ
  • にんにくのみじん切り…小さじ1
  • 合わせ調味料(オイスターソース大さじ1/2、紹興酒[または酒]大さじ2)
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2+水小さじ1/2)
  • ・塩、酒、ごま油
作り方

作り方

1.

かきは塩水でふり洗いして汚れを落とし、水けをきって酒大さじ3をふり、5~10分おく。小松菜は、ごま油大さじ1と塩少々を加えた熱湯でかためにゆで、ざく切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

2.

フライパンを強火で熱し、1のかきを酒ごと入れて炒め、一度取り出す。ごま油大さじ2を熱し、にんにくを加えて炒める。香りが出たら、かきを戻し入れ、さっと炒め合わせる。合わせ調味料を加え、全体にからめ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

かきの中華風炒めの作り方2


3.

皿に1の小松菜を敷き、2のかきを盛りつける。

調理: 撮影:原務


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