牛バラのピリ辛肉じゃが

牛バラのピリ辛肉じゃが

ほんのり甘くてピリッと辛い韓国版おふくろの味

カロリー
560kcal
塩分
1.9g
調理時間
22
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 肉じゃが
肉のおかず > 肉じゃが
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
原務

材料(2人分)

牛バラ薄切り肉…150g

ベビーじゃがいも…7個

長ねぎ…小1本

合わせ調味料(にんにくのみじん切り小さじ1、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/2、しょうゆ大さじ1 1/2、砂糖小さじ2、ごま油小さじ1、こしょう少々)

・ごま油

作り方

1.

牛肉は一口大に、じゃがいもは半分に、ねぎは5cm長さに切る。合わせ調味料の材料は混ぜ合わせる。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱してじゃがいもを入れ、ふたをして、時々揺すりながら7~8分炒める。

3.

2のじゃがいもの表面がカリッとしたら、牛肉も加えて肉の色が変わるまで炒め合わせる。

4.

合わせ調味料と水1 1/2カップを加えて煮立て、アクを除いて落としぶたをし、弱火でじゃがいもがやわらかくなるまで煮る。ねぎも加えてさっと煮る。好みですりごま(白)をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X