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牛バラのピリ辛肉じゃが

ほんのり甘くてピリッと辛い韓国版おふくろの味

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牛バラのピリ辛肉じゃがのカロリーカロリー
(1人分)

560Kcal
牛バラのピリ辛肉じゃがの塩分

塩分

1.9g
牛バラのピリ辛肉じゃがの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛バラ薄切り肉…150g
  • ベビーじゃがいも…7個
  • 長ねぎ…小1本
  • 合わせ調味料(にんにくのみじん切り小さじ1、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/2、しょうゆ大さじ1 1/2、砂糖小さじ2、ごま油小さじ1、こしょう少々)
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

牛肉は一口大に、じゃがいもは半分に、ねぎは5cm長さに切る。合わせ調味料の材料は混ぜ合わせる。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱してじゃがいもを入れ、ふたをして、時々揺すりながら7~8分炒める。

牛バラのピリ辛肉じゃがの作り方2


3.

2のじゃがいもの表面がカリッとしたら、牛肉も加えて肉の色が変わるまで炒め合わせる。

牛バラのピリ辛肉じゃがの作り方3


4.

合わせ調味料と水1 1/2カップを加えて煮立て、アクを除いて落としぶたをし、弱火でじゃがいもがやわらかくなるまで煮る。ねぎも加えてさっと煮る。好みですりごま(白)をふる。

調理: 撮影:原務

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