ほうれん草のおひたし【by 藤野嘉子さん】
45kcal
材料(2人分)
ほうれん草…300g
だし汁(だしの素少々+水)…大さじ3
削りがつお…3g
しょうゆ、塩
だし汁(だしの素少々+水)…大さじ3
削りがつお…3g
しょうゆ、塩
下ごしらえ
- ほうれん草はよく洗い、根元を広げて汚れを落とす。
作り方
- ほうれん草は、株の大きいものは根元に切り込みを入れて、火を通りやすくする。たっぷりの熱湯に塩少々を加えて入れ、煮立ったら上下を返してすぐに冷水にとる。水けをよく絞って3cm長さに切る。
- ボウルにだし汁としょうゆ大さじ1を混ぜ、ほうれん草を加えてサッとあえる。器に盛り、削りかつおをのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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- 冬においしい緑黄色野菜の代表です。寒くなるにつれて緑が濃くなって甘みが増し、ビタミンも豊…
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