時短、塩分控えめ

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牛丼

玉ねぎやししとうをたっぷり入れるのがおすすめ

カロリー
712kcal
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 牛丼
ジャンル:
和風
イベント:
父の日
プロ料理家:
笹岡隆次
撮影:
山本明義

材料(2人分)

ししとうがらし…8本

玉ねぎ…1個

えのきたけ…1/2袋

牛こま切れ肉…200g

サラダ油…大さじ1

わりした(だし汁140cc、しょうゆ、みりん各大さじ2、砂糖小さじ1)

ご飯…どんぶり2杯分

紅しょうが…適宜

下ごしらえ

1.

ししとうは洗う。

作り方

1.

玉ねぎは縦半分に切ってから、繊維に沿って薄切りにし、軽く洗って水をきる。えのきたけは根元を切り落とし、半分に切る。ししとうはへたを取る。

2.
えのきたけを入れてうまみを加える

えのきたけを入れてうまみを加える

《煮る》鍋に油を熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたらえのきたけを入れる。わりしたの材料を混ぜて加え、牛肉を入れ、煮汁の中で菜箸でほぐすように混ぜる。ししとうを入れて少し煮、味をみて足りないようならば、しょうゆや砂糖を加える。

3.

《盛る》どんぶりにご飯を盛って2を半量ずつのせ、煮汁をかける。紅しょうがを飾る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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