オイスター焼きそば
526kcal
材料(2人分)
きくらげ…大2枚
絹さや…20g
合わせ調味料(中華スープ[とりガラスープの素+湯]1/2カップ、酒、オイスターソース、しょうゆ各大さじ1、砂糖少々)
焼きそば用麺…2玉
牛もも薄切り肉…100g
長ねぎ…1/2本
サラダ油…大さじ5
・塩、こしょう、酒、しょうゆ、片栗粉、サラダ油
絹さや…20g
合わせ調味料(中華スープ[とりガラスープの素+湯]1/2カップ、酒、オイスターソース、しょうゆ各大さじ1、砂糖少々)
焼きそば用麺…2玉
牛もも薄切り肉…100g
長ねぎ…1/2本
サラダ油…大さじ5
・塩、こしょう、酒、しょうゆ、片栗粉、サラダ油
下ごしらえ
- きくらげは水につけてもどす。絹さやは洗う。中華スープを作る。
作り方
- 牛肉は5mm幅の細切りにし、塩、こしょう各少々、酒大さじ1、しょうゆ小さじ2で下味をつけ、片栗粉大さじ1をまぶしてからサラダ油大さじ1を軽く混ぜる。
- きくらげは石づきを取る。ねぎは4cm長さに切り、芯を除いてせん切り、絹さやは筋を取って両端をV字形に切る。合わせ調味料の材料を合わせておく。
- 中華鍋を熱してから油適宜(分量外)をなじませてあけ、油大さじ3を熱して牛肉を炒め、色が変わったら取り出して油をきる。
- 鍋に残りのサラダ油を熱して麺を炒め、2の野菜と3の牛肉を入れて手早く炒める。合わせ調味料を加え、混ぜながら汁けがなくなるまで炒める。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
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