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ペペロンチーノ

定番のシンプルスパゲッティ

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ペペロンチーノのカロリーカロリー
(1人分)

630Kcal
材料

材料(2人分)

  • スパゲッティ…200g
  • 赤とうがらし…2本
  • にんにく…2片
  • パセリ…1枝(約10g)
  • オリーブ油…大さじ4
  • ・塩
下ごしらえ

下ごしらえ

スパゲッティをゆでる湯2リットルを沸かし始める。

作り方

作り方

1.

赤とうがらしのへたを切り、軽くたたいて中の種を落とす。にんにくは縦に2mm厚さに切る。パセリはみじん切りにする。スパゲッティは塩適宜を加えてたたっぷりの熱湯で、袋の表示とおりにをゆではじめる。

ペペロンチーノの作り方1


2.

《炒める》フライパンにオリーブ油、赤とうがらし、にんにくを入れ、弱火にかける。にんにくが少し色づいたら火を止め、余熱できつね色に。ゆで上げたスパゲッティの湯をしっかりきり、フライパンに入れて混ぜる。パセリをふり、塩少々で調味する。

ペペロンチーノの作り方2

火を止めて余熱できつね色に


3.

《盛る》菜箸にスパゲッティを巻きつけ、皿の中央に置くようにこんもりと盛る。

ペペロンチーノの作り方3


調理: 撮影:貝塚隆

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