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大根とカリフラワーのインドカレー

大根、カリフラワーの歯ごたえがよく、うまみたっぷり

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大根とカリフラワーのインドカレー
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大根とカリフラワーのインドカレーのカロリーカロリー
(1人分)

697Kcal
大根とカリフラワーのインドカレーの塩分

塩分

1.7g
大根とカリフラワーのインドカレーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 合いびき肉…150g
  • 大根…1/8本
  • カリフラワー…1/4個
  • 玉ねぎのみじん切り…1個分
  • カットトマト缶…1/2カップ
  • おろしにんにく、おろししょうが…各大さじ1/2
  • マスタードシード…小さじ1/2
  • カレー粉…大さじ1
  • ココナッツミルク缶…1/2カップ
  • ご飯…茶碗大盛り2杯分
  • ・サラダ油、塩
作り方

作り方

1.

大根は食べやすい大きさの乱切りにし、カリフラワーは小房に分ける。

2.

鍋に油大さじ1、マスタードシードを入れて熱し、香りが出たら玉ねぎを加え、強めの中火で10分ほど炒める。玉ねぎがきつね色になったら、にんにく、しょうが、トマトを加えてざっと炒める。焦げつくと苦みが出るので火加減に注意する。カレー粉を加えてさらに炒める。

大根とカリフラワーのインドカレーの作り方2


3.

カレー粉が全体になじんだら、ひき肉を加えてざっと炒め、大根を加えて炒め合わせる。水1カップを注ぎ、カリフラワーを加え、野菜に火が通るまで煮る。ココナッツミルクを加えて5分ほど煮て、塩で味をととのえる。器に盛り、別の器に盛ったご飯とともに食べる。

大根とカリフラワーのインドカレーの作り方3


調理: 撮影:野口健志

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