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手羽先とほうれん草のカレー

ほうれん草の甘みとほのかな青い香りを加えたインドカレー

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手羽先とほうれん草のカレー
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手羽先とほうれん草のカレーのカロリーカロリー
(1人分)

626Kcal
手羽先とほうれん草のカレーの塩分

塩分

2.3g
手羽先とほうれん草のカレーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とり手羽先…4本
  • 玉ねぎのみじん切り…1個分
  • カットトマト缶…1/2缶
  • ほうれん草…1わ
  • おろしにんにく、おろししょうが…各大さじ1
  • カレー粉…大さじ1
  • クミンシード…小さじ1
  • ブイヨン(固形スープの素1個+湯1 1/2~2カップ)
  • ナン(または温かいご飯)…2人分
  • ・サラダ油、バター、塩
作り方

作り方

1.

鍋に油大さじ1を熱し、クミンシードを入れて炒め、香りが出たら玉ねぎを加えてよく炒め、きつね色になったら、にんにく、しょうが、バター大さじ1を加えてなじませる。トマトを加えて炒め合わせ、カレー粉をふって全体になじませる。

手羽先とほうれん草のカレーの作り方1


2.

手羽先を加え、全体にからめるように炒め、ブイヨンを注ぎ、肉が柔らかくなるまで20分ほど煮る。

手羽先とほうれん草のカレーの作り方2


3.

ほうれん草は塩ゆでして冷水にとり、水けを絞り、ミキサーで滑らかになるまでかくはんする。2に加えてひと煮し、味をみて塩でととのえる。ほうれん草は最後に加えると、きれいなグリーンが保て、ほうれん草の苦みが出るのを防げる。器に盛り、ナンを添える。

調理: 撮影:野口健志

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