タイ風トムヤムカレー

タイ風トムヤムカレー

“トムヤムクン”風に仕立てたサラサラのカレー

カロリー
249kcal
塩分
0.4g
調理時間
30
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
水野仁輔
撮影:
野口健志

材料(2人分)

えび…6~8尾

うずらのゆで卵…4個

ミックスビーンズ水煮缶…小1缶

レッドカレーペースト…大さじ3

トムヤムペースト(市販品)…大さじ1

・サラダ油

作り方

1.

えびは尾を残して殻をむき、背わたを取る。うずらの卵は殻をむく。

2.

鍋に油大さじ1を熱し、レッドカレーペーストを入れて火にかけ、ねっとりとするまでよく炒める。1のえびを加え、なじませるようによく炒め、水1 1/2カップを注ぐ。煮立ったら豆、うずらの卵を加える。

3.

トムヤムペーストを加え、10分ほど煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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