オリーブ&ガーリック入りナン

オリーブ&ガーリック入りナン

やさしい味わいのナンの中にプチプチのにんにくの強い香り

カロリー
345kcal
塩分
0.3g
調理時間
100
ジャンル:
エスニック
イベント:
おもてなし夏休みバーベキューパーティー
プロ料理家:
水野仁輔
撮影:
野口健志

材料(4枚分)

卵…1個

牛乳…1カップ

強力粉…200g

薄力粉…100g

ベーキングパウダー…小さじ1

グリーンオリーブ(種なし)…2個

にんにくのみじん切り…大さじ1/2

・サラダ油

作り方

1.

強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるう。オリーブは薄切りにする。

2.

大きめのボウルに卵を溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜ合わせ、1をもう一度ふるい入れる。手で全体をよく混ぜ、粉っぽさがなくなってひとまとまりになればOK。生地の表面に貼り付けるようにラップをかけ、冷蔵庫で1時間休ませる。

3.

台に薄力粉(分量外)で打ち粉をし、2の生地ににんにくの2/3量を混ぜ込み、のびがよくなるまでこねる。4等分にし、かたく絞ったぬれぶきんをかぶせて10分ほど休ませる。オーブンは250℃に予熱しておく。

4.

台、麺棒に打ち粉をして3の生地をひとつのせ、ときどき上下を返しながら3~4mm厚さにのばす。オーブンの天板にのせ、油適宜をぬり、残りのにんにく、オリーブを散らし、250℃で約10分焼く。熱いうちに油適宜を刷毛でぬる。残りも同様にして焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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