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ピクルス

酸味の効いたピクルスは、箸休めにうれしい存在

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ピクルスのカロリーカロリー
(1人分)

46Kcal
ピクルスの塩分

塩分

2.3g
ピクルスの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 大根…1/5本
  • にんじん、セロリ…各1/3本
  • ピクルス液(酢、水各1カップ、砂糖、塩各大さじ1、粒黒こしょう10粒、ローリエ2枚、赤とうがらし3本)
作り方

作り方

1.

大根、にんじん、セロリは1cm角、5cm長さの棒状に切りそろえる。

2.

鍋にピクルス液の酢、水、砂糖、塩を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら黒こしょう、ローリエ、種を除いたとうがらしを加え、火を止める。

3.

保存容器に1を入れて2のピクルス液を注ぎ、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やし、味をしみ込ませる。冷蔵庫で5日ほど保存可。

調理: 撮影:野口健志

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