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ズッキーニのサブジ

“サブジ”とはカレー風味の炒め煮のこと

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ズッキーニのサブジのカロリーカロリー
(1人分)

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ズッキーニのサブジの塩分

塩分

0.5g
ズッキーニのサブジの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ズッキーニ…小2本
  • なす…1/2本
  • にんにく…小1片
  • カレー粉…大さじ1/2
  • いりごま(白)…適宜
  • ・サラダ油、塩、酒
作り方

作り方

1.

ズッキーニ、なすは縦半分に切り、一口大の乱切りにする。にんにくは包丁の腹でつぶす。

2.

鍋に油大さじ1~2、にんにくを入れ、弱火で炒めて香りを出し、ズッキーニ、なすを加えて炒める。しんなりしたら塩少々、カレー粉をふってさらに炒める。

3.

酒大さじ1を加えてふたをし、弱火にして10分ほど蒸し煮にする。塩で味をととのえ、器に盛り、ごまをふる。

調理: 撮影:野口健志

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