じゃがいもといんげんのアチャール

じゃがいもといんげんのアチャール

“アチャール”はインドのあえものを広く指す言葉

カロリー
204kcal
塩分
0.5g
調理時間
30
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
ジャンル:
エスニック
イベント:
おもてなし夏休みパーティー
プロ料理家:
水野仁輔
撮影:
野口健志

材料(2人分)

じゃがいも…2個

さやいんげん…8本

玉ねぎ…1/2個

レモン汁…大さじ1

カレー粉…少々

いりごま(黒)…大さじ1

・ごま油、塩

作り方

1.

じゃがいもは一口大に切り、水から柔らかくゆでる。いんげんは5mm幅に切り、熱湯でサッとゆでる。玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水けをきる。

2.

ボウルにごま油大さじ1、塩少々、カレー粉を合わせ、1を加えてあえる。器に盛り、ごまをふり、レモン汁をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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