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ブロッコリーの豆腐ソースあえ

滑らかにのばした豆腐ソースはまろやかでやさしい味

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ブロッコリーの豆腐ソースあえのカロリーカロリー
(1人分)

275Kcal
ブロッコリーの豆腐ソースあえの塩分

塩分

0.5g
ブロッコリーの豆腐ソースあえの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりむね肉(皮なし)…1/2枚(50g)
  • ブロッコリー…小1/2株
  • ゆでたけのこ…小1/2本
  • いりごま(白)…適宜
  • ソース(絹ごし豆腐1/2丁、だし汁大さじ2弱、みりん、いりごま[白]各大さじ1/2、カレー粉小さじ3/4、しょうゆ少々、塩適宜)
  • ・塩
作り方

作り方

1.

鍋に湯を沸かし、とり肉を10分ほどゆでて火を通し、一口大のそぎ切りにする。ゆで汁は大さじ1ほどとりおく。

2.

ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでする。たけのこは一口大の角切りにする。

3.

ボウルに豆腐を入れ、泡立て器でつぶして滑らかにし、塩以外のソースの材料、1のゆで汁を加えて混ぜ、塩で味をととのえる。とり肉、2を加えてあえ、器に盛り、ごまをふる。

調理: 撮影:野口健志

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