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揚げあじと卵のカレーマリネ

揚げたてのあじにオリーブ油の風味をたっぷりと含ませます

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揚げあじと卵のカレーマリネのカロリーカロリー
(1人分)

232Kcal
揚げあじと卵のカレーマリネの塩分

塩分

0.6g
揚げあじと卵のカレーマリネの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • あじ(三枚におろしたもの)…2尾分
  • ゆで卵…1個
  • セロリの葉…1枝分
  • カレー粉…小さじ1
  • バルサミコ酢…小さじ2
  • ・塩、こしょう、小麦粉、揚げ油、オリーブ油
作り方

作り方

1.

あじは約4cm幅のそぎ切りにし、ペーパータオルで水けをふき、塩、こしょう各少々、カレー粉をふって下味をつけ、小麦粉を薄くまぶす。

2.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、1をカラリと揚げ、オリーブ油大さじ1強をからめてなじませる。

3.

ゆで卵は殻をむいて2cm角に切り、セロリの葉はざく切りにし、ともにボウルに入れ、塩少々をふってあえ、器に盛る。2のあじをのせ、バルサミコ酢を回しかける。

調理: 撮影:野口健志


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