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とり肉とキャベツのカレー

キャベツの甘みと、肉の香ばしさがおいしさの素

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とり肉とキャベツのカレー
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とり肉とキャベツのカレーのカロリーカロリー
(1人分)

770Kcal
とり肉とキャベツのカレーの塩分

塩分

2.8g
とり肉とキャベツのカレーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とり手羽元…4本
  • ゆで卵…2個
  • キャベツ…1/4個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんにく…1片
  • 赤とうがらし…1本
  • ローリエ…1枚
  • カレールウ(市販品)…2皿分
  • ご飯…茶碗大盛り2杯分
  • ・サラダ油、バター、トマトケチャップ
作り方

作り方

1.

キャベツは軸と葉に分け、軸を薄切りにする。玉ねぎは縦薄切りに、にんにくはみじん切りにし、赤とうがらしは種を除く。ゆで卵は殻をむく。

2.

鍋に油、バター各小さじ1、赤とうがらし、ローリエを入れて弱火にかけ、香りが出たら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、にんにくを加えて炒め、香りが出たら手羽元を加え、表面の色が変わるまで焼きつける。

3.

キャベツの軸を加えて炒め合わせ、水1カップを注ぐ。煮立ったらキャベツの葉を約4cm四方にちぎって加え、ケチャップ大さじ1も加え、アクを取りながら10分ほど煮込む。

とり肉とキャベツのカレーの作り方3


4.

カレールウを溶き入れ、全体になじむまで軽く煮、ゆで卵を加えて温める。器に盛ったご飯にかける。一日おくと、キャベツの甘みがさらに増しておいしい。

調理: 撮影:野口健志

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