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とり肉とオリーブの煮込みカレー

もも肉を、白ワインで煮込んだ味わい深いカレーです

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とり肉とオリーブの煮込みカレー
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とり肉とオリーブの煮込みカレーのカロリーカロリー
(1人分)

718Kcal
とり肉とオリーブの煮込みカレーの塩分

塩分

2.9g
とり肉とオリーブの煮込みカレーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…200g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんにく…1片
  • レモン…小1/4~1/2個
  • グリーンオリーブ(種なし)…8~10個
  • 白ワイン…1カップ
  • カレールウ(市販品)…2皿分
  • ご飯…茶碗大盛り2杯分
  • ・オリーブ油
作り方

作り方

1.

とり肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

2.

鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、とり肉の表面をカリッと焼きつけ、取り出しておく。

3.

2の鍋に玉ねぎ、にんにくを入れて炒め、玉ねぎがしんなりしたらとり肉を戻し入れ、白ワインを注ぎ、アルコール分をとばす。水1/2カップを注ぎ、煮立ったらオリーブを加え、アクを除きながら10分ほど煮て、カレールウを溶き入れる。

とり肉とオリーブの煮込みカレーの作り方3


4.

全体になじんだら、器に盛ったご飯にかけ、レモンを絞りかける。レモン汁で味がぐっと締まり、オリーブとも相性がよい。

調理: 撮影:野口健志

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