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ミートボールのカレー

ミートボールをしっかりと焼きつけるのがポイント

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ミートボールのカレーのカロリーカロリー
(1人分)

676Kcal
ミートボールのカレーの塩分

塩分

3.3g
ミートボールのカレーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ミートボール(牛ひき肉150g、玉ねぎのみじん切り1/4個分、パセリのみじん切り大さじ1、溶き卵1/2個分、塩、こしょう各少々)
  • プレーンヨーグルト…大さじ2
  • 玉ねぎのみじん切り…1/2個分
  • ホールトマト缶…1/4缶(トマト2個)
  • ブイヨン(固形スープの素1/2個+湯1 1/2カップ)
  • カレールウ(市販品)…1 1/2~2皿分
  • ご飯…茶碗大盛り2杯分
  • パセリのみじん切り…適宜
  • ・サラダ油、酒
作り方

作り方

1.

ボウルにミートボールの材料を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。

2.

鍋に油大さじ1 1/2を熱し、1のミートボールだねをスプーンでやや細長いボール形に整えて加え、表面をこんがりと焼きつけ、いったん取り出す。

ミートボールのカレーの作り方2


3.

続けて玉ねぎを炒め、しんなりしたら2を戻し入れ、酒1/2カップ、ヨーグルト、ブイヨンを順に加える。煮立ったらアクを除き、火を弱めて5~6分煮る。

4.

ホールトマト、カレールウを加え、トマトは具として形を残すよう、崩ずに5~6分煮込む。器に盛ったご飯にかけ、パセリを散らす。

調理: 撮影:野口健志

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