ミートボールのカレー

ミートボールのカレー

ミートボールをしっかりと焼きつけるのがポイント

カロリー
676kcal
塩分
3.3g
調理時間
25
カテゴリ:
ごはんもの > カレー > カレー その他
ジャンル:
洋風
イベント:
子どもの日母の日父の日夏休み
プロ料理家:
水野仁輔
撮影:
野口健志

材料(2人分)

ミートボール(牛ひき肉150g、玉ねぎのみじん切り1/4個分、パセリのみじん切り大さじ1、溶き卵1/2個分、塩、こしょう各少々)

プレーンヨーグルト…大さじ2

玉ねぎのみじん切り…1/2個分

ホールトマト缶…1/4缶(トマト2個)

ブイヨン(固形スープの素1/2個+湯1 1/2カップ)

カレールウ(市販品)…1 1/2~2皿分

ご飯…茶碗大盛り2杯分

パセリのみじん切り…適宜

・サラダ油、酒

作り方

1.

ボウルにミートボールの材料を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。

2.

鍋に油大さじ1 1/2を熱し、1のミートボールだねをスプーンでやや細長いボール形に整えて加え、表面をこんがりと焼きつけ、いったん取り出す。

3.

続けて玉ねぎを炒め、しんなりしたら2を戻し入れ、酒1/2カップ、ヨーグルト、ブイヨンを順に加える。煮立ったらアクを除き、火を弱めて5~6分煮る。

4.

ホールトマト、カレールウを加え、トマトは具として形を残すよう、崩ずに5~6分煮込む。器に盛ったご飯にかけ、パセリを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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