ぶりカレー

ぶりカレー

シンプルにこんがりと焼きつけたぶりを加えて

カロリー
776kcal
塩分
2.5g
調理時間
20
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
水野仁輔
撮影:
野口健志

材料(2人分)

ぶり…2切れ

しめじ…1/2パック

アボカド…1個

小玉ねぎ…4個

カレールウ(市販品)…2皿分

ご飯…茶碗大盛り2杯分

・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.

ぶりは水けをふき、塩、こしょうをふる。しめじは石づきを除いてほぐし、アボカドは種を除いて1.5cm角に切る。小玉ねぎは大きければ半分に切る。

2.

鍋に油大さじ1/2を熱し、ぶりの両面をこんがりと焼いて火を通し、いったん取り出す。鍋をきれいにして油適宜を熱し、小玉ねぎ、しめじを順に加えて炒め、油がまわったら水1 1/2カップを注ぐ。煮立ったらアクを除いて火を弱め、野菜に火が通るまで煮、カレールウを溶き入れて3~4分煮る。

3.

ぶりを戻し入れ、アボカドを加えて温める。器に盛ったご飯にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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