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オクラとししとうのグリーンカレー

ししとうのさわやかな辛みがたっぷり

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オクラとししとうのグリーンカレー
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オクラとししとうのグリーンカレーのカロリーカロリー
(1人分)

712Kcal
オクラとししとうのグリーンカレーの塩分

塩分

3.6g
オクラとししとうのグリーンカレーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 合いびき肉…100g
  • プレーンヨーグルト…大さじ1
  • 玉ねぎ…1/4個
  • ししとうがらし…8本
  • ミニトマト…4個
  • オクラ…3本
  • カレールウ(市販品)…2皿分
  • グリーンピースライス…茶碗大盛り2杯分
  • ・サラダ油、バター、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

玉ねぎはみじん切りにし、ししとうはへたを落とす。鍋に油大さじ1/2を熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたらひき肉を加え、バター大さじ1/2を足してさらに炒める。パラパラになったらししとうを加えて炒め合わせる。

2.

水1 1/2カップを注ぎ、煮立ったらアクを除き、ミニトマトを加える。カレールウを溶き入れ、5分ほど煮込む。

3.

オクラに塩適宜をまぶして板ずりし、水で洗い、薄い小口切りにする。ヨーグルト、こしょう少々と混ぜ合わせる。

4.

器にグリーンピースライスを盛り、2をかけ、3をのせる。

5.

グリーンピースライス2人分の作り方。米1 1/2カップ(270ml)は炊く30分前に洗ってざるに上げる。米を炊飯器に入れて酒大さじ1、塩小さじ1/2~1を加え、普通の水加減にして全体を混ぜて炊く。グリーンピース(さやから出したもの)1/2カップは塩ゆでにし、炊き上がったご飯に混ぜる。

オクラとししとうのグリーンカレーの作り方5


調理: 撮影:野口健志

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