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とり肉の竜田揚げカレー風味

スパイシーでジューシーな竜田揚げ

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とり肉の竜田揚げカレー風味のカロリーカロリー
(1人分)

260Kcal
とり肉の竜田揚げカレー風味の塩分

塩分

1.1g
とり肉の竜田揚げカレー風味の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…小1枚(150g)
  • 下味(溶き卵1/2個分、酒、しょうゆ、カレー粉各大さじ1/2、おろししょうが大さじ1/4、おろしにんにく小さじ1/4、こしょう少々)
  • あん(万能ねぎの小口切り1/2本分、長ねぎのみじん切り2cm分、酒、水各大さじ2、カレー粉小さじ1、塩、こしょう各少々、水溶き片栗粉[片栗粉小さじ1/2+水大さじ1/2])
  • レモン…1/2個
  • ・片栗粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

とり肉は皮と余分な脂身を取り除き、両面をフォークで数カ所刺して穴を開け、4cm四方に切る。ボウルに下味の材料を合わせ、とり肉を入れてからめ、10分ほどおく。

2.

1に片栗粉適宜をまぶし、中温(約170℃)に熱した揚げ油でカラリと揚げ、器に盛る。

3.

小鍋にあんの材料の酒と水を入れて火にかけ、煮立ったら万能ねぎ、長ねぎ、カレー粉、塩、こしょうを入れてサッと煮、水溶き片栗粉でとろみをつける。

4.

2に3のあんをかけ、レモンを絞る。

調理: 撮影:野口健志


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