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ロールキャベツカレーソース

キャベツの中に包み込むひき肉だねはカレー風味

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ロールキャベツカレーソースのカロリーカロリー
(1人分)

354Kcal
ロールキャベツカレーソースの塩分

塩分

2.3g
ロールキャベツカレーソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • キャベツ…大2枚
  • 肉だね(合いびき肉200g、しいたけのみじん切り2枚分、玉ねぎのみじん切り1/2個分、塩、こしょう、カレー粉各少々)
  • ブラウンマッシュルーム…2個
  • にんにく…1/2片
  • ブイヨン(固形スープの素1個+水2カップ)
  • カレールウ(市販品)…1皿分
  • ・酒、バター
作り方

作り方

1.

キャベツは熱湯でしんなりするまでゆで、冷水にとり、水けをふく。軸は薄くそぎ取る。マッシュルームは石づきを除いて薄切りにし、にんにくは包丁の腹でつぶす。

2.

ボウルに肉だねの材料を入れ、よく練り混ぜる。キャベツを1枚広げ、肉だねの半量をのせて包む。残りの半量も同様にする。

3.

鍋に2の巻き終わりを下にして並べ、ブイヨン、酒1/2カップを加えて火にかける。煮立ったらマッシュルーム、にんにく、バター大さじ1/2を加えてふたをし、弱火で20分ほど煮て火を通す。器にロールキャベツを盛り、煮汁の半量をかける。

4.

残りの煮汁を煮立ててカレールウを溶き入れ、3にかける。

調理: 撮影:野口健志

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