帆立のカレー炒め

帆立のカレー炒め

ベーコンの塩けと香りが帆立と一体になったおいしさ

カロリー
260kcal
塩分
1.3g
調理時間
20
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
水野仁輔
撮影:
野口健志

材料(2人分)

ボイル帆立…4個

ベーコン…2枚

玉ねぎ…1/4個

パセリのみじん切り…少々

カレー粉…大さじ1/4

・塩、こしょう、小麦粉、バター、酒

作り方

1.

ベーコンは長さを4等分に切る。玉ねぎは1cm厚さのくし形に切り、半分に切る。帆立は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンにバター小さじ1を溶かし、ベーコンをこんがりと焼き、取り出す。続けて帆立を入れ、表面をサッと焼きつけ、取り出す。

3.

同じフライパンで玉ねぎを炒め、少ししんなりしたらパセリ、カレー粉を加えて炒める。2を戻し入れて炒め合わせ、全体に焼き色がついたら酒大さじ1、水1/2カップを加え、ふたをして3分ほど蒸し焼きにする。塩、こしょう各少々をふってふたをし、さらに3分ほど蒸し焼きにする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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