きのこのホイル焼きカレー風味

きのこのホイル焼きカレー風味

アルミ箔で包み焼きにしたきのこはうまみがたっぷり

カロリー
108kcal
塩分
0.7g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
ジャンル:
洋風
イベント:
敬老の日
プロ料理家:
水野仁輔
撮影:
野口健志

材料(2人分)

ベーコン…2枚

エリンギ…2本

しいたけ…2個

マッシュルーム…2個

えのきたけ…1/2パック

レモンの薄切り…1~2枚

にんにくのみじん切り…1/2片分

白ワイン…大さじ2~3

カレー粉…小さじ1

・バター、塩、こしょう

作り方

1.

オーブンは250℃に予熱する。ベーコンは長さを4等分に切る。きのこ類はすべて石づきを除き、エリンギは縦4~6等分に裂き、しいたけは薄切りに、マッシュルームは半割りにし、えのきたけはほぐす。

2.

約30cm長さのアルミ箔、オーブン用ペーパーを重ねて広げ、1を並べ、バター大さじ1、レモン、にんにくをのせ、カレー粉、塩、こしょう各少々をふる。手前側と向こう側を合わせて閉じ、左右も折り曲げ、閉じる前に白ワインを入れる。

3.

2を天板にのせてオーブンに入れ、10分ほど焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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