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カレー肉じゃが

“おふくろの味”の代表格、こっくりとした味わいの肉じゃが

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カレー肉じゃがのカロリーカロリー
(1人分)

558Kcal
カレー肉じゃがの塩分

塩分

2.4g
カレー肉じゃがの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛バラかたまり肉…150g
  • じゃがいも…2個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 糸こんにゃく…1玉
  • カレー粉…大さじ1/2
  • ・サラダ油、塩、こしょう、砂糖、酒、みりん、しょうゆ
作り方

作り方

1.

牛肉、じゃがいもは2~3cm角に切り、玉ねぎは薄いくし形に切る。こんにゃくは熱湯でサッとゆで、水けをきり、食べやすい長さに切る。

2.

鍋に油大さじ1を熱し、牛肉、玉ねぎを炒める。肉の色が変わったらカレー粉、塩、こしょう各少々をふって炒め、じゃがいも、こんにゃくを加えて炒め合わせる。砂糖小さじ1、酒大さじ2を加えてサッと炒め、水1カップを注ぐ。煮立ったらアクを除き、弱火にして20分ほど煮る。

3.

肉がやわらかくなったら、みりん大さじ1 1/2、しょうゆ大さじ2を加え、さらに10分ほど煮る。

調理: 撮影:野口健志

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