粟のクリームコロッケ

時短、塩分控えめ

  • facebook
  • twitter
  • はてぶ
粟のクリームコロッケ

粟とカリフラワーが絶妙の味わい

カロリー
501kcal
塩分
0.5g
カテゴリ:
揚げ物 > コロッケ・カツ > コロッケ その他
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当遠足行楽
プロ料理家:
中村隆子
撮影:
野口健志

材料(2人分・4個分)

もち粟…1カップ

カリフラワー…1/4個

玉ねぎのみじん切り…1/2個分

オレガノ…少々

・塩、オリーブ油、こしょう、小麦粉、パン粉、揚げ油

作り方

1.

カリフラワーは小房に分けて、薄切りにする。鍋に粟、水2カップ、塩ひとつまみ、カリフラワーを入れ、ふたをして弱火で15分炊く。

粟を炊くときに、カリフラワーもいっしょに入れて風味を移す。やわらかいので、混ぜるとつぶれるが気にせずに。

2.

フライパンにオリーブ油適宜を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

3.

カリフラワーと玉ねぎをボウルに入れて混ぜ、塩、こしょう各適宜で調味し、オレガノを混ぜる。

4.

4等分してから俵形に丸め、薄く小麦粉をつけてから倍量の水で溶いた小麦粉をつけ、パン粉をまぶして、中温(170℃)の揚げ油でからりと揚げる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X