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きびのパンケーキ

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きびのパンケーキのカロリーカロリー
(1人分)

355Kcal
きびのパンケーキの塩分

塩分

0.2g
材料

材料(作りやすい分量・1枚分)

  • もちきび…1カップ
  • じゃがいも…1個
  • レモン汁…少々
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

きびは軽く洗い、30分ほど浸水させる。鍋にきびと1.5倍量の水、塩ひとつまみを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして15分炊く。

2.

じゃがいもはすりおろし、変色を防ぐためにレモン汁をかけておく。

3.

じゃがいもの水けを軽くきり、きびに混ぜる。塩、こしょう各適宜で調味する。

4.

オーブン用ペーパーに3をはさみ、手で押しながら丸く平らに成形する。フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油少々を熱し、両面をこんがりと焼く。食べやすく切り、彩りに貝割れ菜(分量外)などを飾る。

調理: 撮影:野口健志

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