キャベツとさわらのクリーム煮

キャベツとさわらのクリーム煮

しんなりしたキャベツにまろやかなスープがぴったり

カロリー
367kcal
塩分
0.9g
調理時間
20
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

キャベツ…1/4個

さわら…1切れ

玉ねぎ…1/4個

白ワイン(または酒)…大さじ2

固形スープの素…1/4個

パセリの軸…1/2本分

生クリーム…1/2カップ

・塩、こしょう、小麦粉、バター

作り方

1.

キャベツは縦半分に切る。玉ねぎも縦半分に切る。

2.

さわらは水けをふいて一口大に切り、塩、こしょう各少々をふって小麦粉少々をまぶす。

3.

鍋にバター大さじ1/2を溶かし、さわらを並べて両面を焼く。

4.

さわらを取り出してキャベツと玉ねぎを炒め、白ワインをふり、アルコール分がとんだら水1/4カップを加える。スープの素とパセリの軸を入れ、さわらを戻して生クリームを回し入れる。温まるまでふたをして蒸し煮にする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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