キャベツとさわらのクリーム煮
367kcal
0.9g
20min
材料（２人分）
キャベツ…1/4個
さわら…１切れ
玉ねぎ…1/4個
白ワイン(または酒)…大さじ２
固形スープの素…1/4個
パセリの軸…1/2本分
生クリーム…1/2カップ
・塩、こしょう、小麦粉、バター
さわら…１切れ
玉ねぎ…1/4個
白ワイン(または酒)…大さじ２
固形スープの素…1/4個
パセリの軸…1/2本分
生クリーム…1/2カップ
・塩、こしょう、小麦粉、バター
作り方
- キャベツは縦半分に切る。玉ねぎも縦半分に切る。
- さわらは水けをふいて一口大に切り、塩、こしょう各少々をふって小麦粉少々をまぶす。
- 鍋にバター大さじ1/2を溶かし、さわらを並べて両面を焼く。
- さわらを取り出してキャベツと玉ねぎを炒め、白ワインをふり、アルコール分がとんだら水1/4カップを加える。スープの素とパセリの軸を入れ、さわらを戻して生クリームを回し入れる。温まるまでふたをして蒸し煮にする。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
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