キャベツとひき肉のピリ辛炒め

キャベツとひき肉のピリ辛炒め

回鍋肉風みそ味の手軽な中華炒め

カロリー
308kcal
塩分
2.2g
調理時間
8
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

キャベツ…1/4個

豚ひき肉…100g

にんにくのみじん切り…1/2片分

しょうがのみじん切り…1/4かけ分

長ねぎのみじん切り…3cm分

豆板醤…小さじ1/2

合わせみそ(甜麺醤大さじ1 1/2、しょうゆ小さじ1/2、酒大さじ1)

・サラダ油、片栗粉、塩

作り方

1.

キャベツは葉を1枚ずつはがし、4~5cm角にちぎる。合わせみその材料は混ぜ合わせておく。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、にんにく、しょうが、ねぎを炒める。

3.

香りが出たらひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったら豆板醤を加えてよく混ぜ、続けて片栗粉大さじ1/2をふり入れて全体に混ぜる。キャベツを加え、塩少々をふって炒め、キャベツがしんなりしたら合わせみそを加えて全体にからめる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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