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和風ステーキ丼

「大好物」の代表格の、牛ステーキをどんぶりで

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和風ステーキ丼
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和風ステーキ丼のカロリーカロリー
(1人分)

633Kcal
和風ステーキ丼の塩分

塩分

3g
材料

材料(2人分)

  • 牛ヒレ肉(ステーキ用)…2枚
  • にんにくの薄切り…1~2片分
  • 温かいご飯…どんぶり2杯分
  • 万能ねぎ…2~3本
  • バルサミコ酢…大さじ1
  • ・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう、しょうゆ、バター
作り方

作り方

1.

牛肉は焼く30分~1時間前に室温にもどす。

2.

フライパンに油大さじ1、にんにくを入れ、弱火でカリカリになるまで炒めて、取り出す(油はフライパンに残す)。

3.

牛肉の両面に塩、こしょう各少々をふる。2のフライパンの油を熱し、強火で牛肉の両面をこんがり焼きつけ、肉を取り出す。そのまま5分ほどおいて肉汁を落ち着かせ、食べやすい大きさのそぎ切りにする。

和風ステーキ丼の作り方3


4.

3のフライパンにしょうゆ大さじ2、バルサミコ酢を加えて軽く煮詰め、バター少々を溶かし、こしょう少々をふる。

5.

どんぶりにご飯を盛って牛肉をのせ、4のたれをかける。2のにんにくを散らし、万能ねぎを4~5cm長さに切ってのせる。

調理: 撮影:中野博安

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