牛肉のたたき
556kcal
2.8g
材料（作りやすい分量）
- 牛かたまり肉(たたき用)…250g
- 万能ねぎ…1/3束
- たれ(しょうゆ1/4カップ、酒大さじ１と1/3、おろしにんにく…１片分)
- サラダ油
牛かたまり肉(たたき用)…250g
万能ねぎ…1/3束
たれ(しょうゆ1/4カップ、酒大さじ１と1/3、おろしにんにく…１片分)
サラダ油
万能ねぎ…1/3束
たれ(しょうゆ1/4カップ、酒大さじ１と1/3、おろしにんにく…１片分)
サラダ油
作り方
- 牛肉は焼く１時間前から室温にもどす。
- たれの材料を密閉タイプの食品保存袋に入れ、混ぜ合わせる。
- フライパンに油小さじ２を熱し、牛肉の全面を少し焦げる程度に焼きつけ、熱いうちに２に入れ、１〜２日おく(この状態で３日ほど冷蔵保存可)。薄切りにして器に盛り、５〜６cm長さに切った万能ねぎを添え、巻いて食べる。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 沼口ゆき
- バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。
食材の扱い方・ポイント
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
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