焼き肉のレタス巻き

焼き肉のレタス巻き

もみだれを手作りして今夜は焼き肉屋さん

カロリー
656kcal
塩分
4.8g
調理時間
8
ジャンル:
韓国風
イベント:
おもてなし子どもの日母の日父の日夏休みパーティー
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

牛カルビ焼き肉用肉…200g

もみだれ(しょうゆ大さじ5、酒大さじ1 2/3、パイナップルジュース[果汁100%のもの]大さじ1 2/3、砂糖大さじ1 1/2、しょうがの薄切り1~2枚、ごま油大さじ1 1/2)

レタス…3~4枚

白菜キムチ…適宜

にんにくの薄切り…1片分

青じそ…2~3枚

A(コチュジャン大さじ1、レモン汁大さじ1、ごま油大さじ1)

・サラダ油

作り方

1.

もみだれの材料を混ぜ、牛肉を5分漬ける。Aを混ぜ合わせておく。

もみだれは、市販品より格段に風味がよく、炒めものにも重宝する。保存瓶に入れて冷蔵庫で1週間保存できる。

2.

レタスは1枚ずつはがし、水洗いする。キムチは食べやすい大きさに切る。

3.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、牛肉を両面焼く。2とにんにく、青じそとともに器に盛り、好みのものをレタスで巻き、Aをつけて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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