焼き肉のレタス巻き

材料（２人分）

• 牛カルビ焼き肉用肉…200g
• もみだれ(しょうゆ大さじ５、酒大さじ１と2/3、パイナップルジュース[果汁100％のもの]大さじ１と2/3、砂糖大さじ１と1/2、しょうがの薄切り１〜２枚、ごま油大さじ１と1/2)
• レタス…３〜４枚
• 白菜キムチ…適宜
• にんにくの薄切り…１片分
• 青じそ…２〜３枚
• A(コチュジャン大さじ１、レモン汁大さじ１、ごま油大さじ１)
• サラダ油

作り方

1. もみだれの材料を混ぜ、牛肉を５分漬ける。Aを混ぜ合わせておく。
   
   もみだれは、市販品より格段に風味がよく、炒めものにも重宝する。保存瓶に入れて冷蔵庫で１週間保存できる。

   

2. レタスは１枚ずつはがし、水洗いする。キムチは食べやすい大きさに切る。
3. フライパンに油大さじ1/2を熱し、牛肉を両面焼く。２とにんにく、青じそとともに器に盛り、好みのものをレタスで巻き、Aをつけて食べる。