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夏野菜とヒレ肉のカラフルソテー

野菜は火が通りにくい順に時間差で焼く

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夏野菜とヒレ肉のカラフルソテー
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夏野菜とヒレ肉のカラフルソテーのカロリーカロリー
(1人分)

309Kcal
夏野菜とヒレ肉のカラフルソテーの塩分

塩分

2.9g
夏野菜とヒレ肉のカラフルソテーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ヒレ肉…200g
  • 生とうもろこし…1/2本
  • 玉ねぎ…1/2個
  • グリーンアスパラガス…2本
  • ミニトマト…6個
  • たれ(ゆずこしょう小さじ1、しょうゆ大さじ2、酒、酢、はちみつ各大さじ1)
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

ヒレ肉は2cm厚さに切って塩、こしょう各少々をふる。バットにたれの材料を合わせ、肉を5~10分漬ける。

2.

とうもろこしはゆでて1cm幅の半月切りにする。玉ねぎはくし形に切る。アスパラガスは下1/3のかたい部分をピーラーでむき、斜めに切る。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、とうもろこしとアスパラガスをソテーする。ほんのりと焼き色がついたら、玉ねぎとへたを取ったミニトマトを加えてソテーする。玉ねぎとミニトマトの表面がしんなりとしてきたら取り出す。

火が通りにくいとうもろこしとアスパラを先に炒め、時間差で玉ねぎとミニトマトを加えると、すべての野菜が同じように焼き上がる。

夏野菜とヒレ肉のカラフルソテーの作り方3


4.

オリーブ油大さじ1/2をフライパンに足し、肉を焼きつける。肉の両面に焼き色がついたら取り出して野菜とともに器に盛り、温めたたれをかける。

調理: 撮影:木村拓

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