とろろめかぶと豚しゃぶのあえもの

とろろめかぶと豚しゃぶのあえもの

スタミナ不足の時にうれしい健康おかず

カロリー
207kcal
塩分
1.8g
調理時間
8
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 豚しゃぶ・冷しゃぶ
ジャンル:
和風
イベント:
夏休み
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…150g

とろろめかぶ…50g

トマト…1個

万能ねぎの小口切り…3本分

・酒、塩、ポン酢

作り方

1.

豚肉は酒小さじ1、塩少々を入れた熱湯で湯引きし、ざるに上げる。トマトはざく切りにする。

豚肉は熱湯でさっとゆでたら、ざるに上げてさます。氷水につけると水っぽくなるので、この方法がおすすめ。

2.

ボウルに豚肉、トマト、万能ねぎを入れてポン酢大さじ1であえ、器に盛る。同じボウルにとろろめかぶを入れ、ポン酢大さじ1であえて上にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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