夏野菜たっぷりかつおのたたきサラダ

夏野菜たっぷりかつおのたたきサラダ

皮をじっくり焼いて香り高いたたきに

カロリー
276kcal
塩分
1.9g
調理時間
20
ジャンル:
和風
イベント:
お盆夏休み
プロ料理家:
河合真理
撮影:
木村拓

材料(2人分)

かつお…1さく(200g)

大根…50g

玉ねぎ…1/4個

きゅうり…1本

みょうが…1個

青じそ…4枚

にんにく…1片

たれ(ポン酢しょうゆ1/4カップ、おろし玉ねぎ大さじ1、オリーブ油小さじ1)

・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1.

かつおは軽く塩、こしょうをふる。大根、玉ねぎ、きゅうり、みょうが、青じそはそれぞれせん切りにし、水につけてシャキッとさせ、水けをよくきっておく。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、薄切りにしたにんにくとかつおを入れ、表面をさっと焼きつけてさます。

かつおを焼くときは、トングを使うと便利。皮はパリッと香ばしく焼くが、焼きすぎないように注意。

3.

かつおを食べやすい大きさに切り、青じそ適宜(分量外)を敷いた皿に盛りつける。上に野菜をのせ、たれの材料を合わせてかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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