しょうゆ漬け
78kcal
4.2g
材料（作りやすい分量）
- なす…１本
- きゅうり…１本
- にんじん…1/3本
- みょうが…２個
- 漬けじょうゆ(しょうゆ１カップ、酒1/2カップ、昆布５cm、しょうがの薄切り３枚、赤とうがらし１本)
なす…１本
きゅうり…１本
にんじん…1/3本
みょうが…２個
漬けじょうゆ(しょうゆ１カップ、酒1/2カップ、昆布５cm、しょうがの薄切り３枚、赤とうがらし１本)
きゅうり…１本
にんじん…1/3本
みょうが…２個
漬けじょうゆ(しょうゆ１カップ、酒1/2カップ、昆布５cm、しょうがの薄切り３枚、赤とうがらし１本)
作り方
- 鍋にしょうゆと酒を合わせ、ひと煮立ちさせてからさます。昆布、しょうが、種を取って４等分した赤とうがらしを入れる。
- 野菜はすべて１cm角のさいの目に切り、密閉できる器に入れて１を注ぎ、一晩漬ける。
●冷蔵庫で約１カ月保存可能。野菜を足してもよい。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 河合真理
- 料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
このレシピの参考動画
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