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しょうゆ漬け

お茶漬けの具にしたり、刻んで炒飯に入れたりと大活躍

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しょうゆ漬けの塩分

塩分

4.2g
材料

材料(作りやすい分量)

  • なす…1本
  • きゅうり…1本
  • にんじん…1/3本
  • みょうが…2個
  • 漬けじょうゆ(しょうゆ1カップ、酒1/2カップ、昆布5cm、しょうがの薄切り3枚、赤とうがらし1本)
作り方

作り方

1.

鍋にしょうゆと酒を合わせ、ひと煮立ちさせてからさます。昆布、しょうが、種を取って4等分した赤とうがらしを入れる。

2.

野菜はすべて1cm角のさいの目に切り、密閉できる器に入れて1を注ぎ、一晩漬ける。

●冷蔵庫で約1カ月保存可能。野菜を足してもよい。

調理: 撮影:木村拓


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