トマトの濃厚スープ

トマトの濃厚スープ

煮詰めてトマトのうまみを凝縮させた

カロリー
79kcal
塩分
2.4g
調理時間
10
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

トマト…2個

赤とうがらし…1本

にんにくのみじん切り…小1片分

とりガラスープの素…小さじ1

水溶き片栗粉(片栗粉少々+水少々)

・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1.

トマトは湯むきして、粗みじん切りにする。

トマトを湯むきするときはへたをくりぬき、熱湯に入れて皮にプチッと裂け目ができたら取り出し、冷水にとって皮をむく。皮をむかないと食べたときに口当たりが悪い。

2.

鍋に油小さじ2を熱し、赤とうがらし、にんにくを炒めて香りを出し、トマトを加えて5分煮る。くずれたら水1/2カップを加え、煮立ったらスープの素、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味し、水溶き片栗粉でとろみをつける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X