なすのエスニック炒め

なすのエスニック炒め

ジューシーななすをスパイスで包み込んだ

カロリー
132kcal
塩分
0.7g
調理時間
8
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

なす…2個

カレー粉…小さじ1/2~1

ナンプラー…小さじ1

・サラダ油

作り方

1.

なすはへたを取り、縦半分に切ってから1cm幅の斜め切りにする。

2.

フライパンに油大さじ2を熱し、なすを強火で炒め、しんなりしたらカレー粉を入れ、香りが出たらナンプラーを加えて炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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