しゃぶしゃぶサラダ

時短、塩分控えめ

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しゃぶしゃぶサラダ

ねばねばのオクラドレッシングをかけて食べる

カロリー
211kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > しゃぶしゃぶサラダ
ジャンル:
和風
イベント:
夏休み
プロ料理家:
小田真規子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

豚もも薄切り肉…150g

にんじん…1/3本

エリンギ…大1本

オクラドレッシング(オクラ10本、酢大さじ1、オリーブ油大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々、しょうゆ少々、水大さじ2)

白ワイン…少々

・塩

作り方

1.

にんじんはピーラーで縦にむき、エリンギは長いまま食べやすくさき、ともに塩少々とワインを加えたたっぷりの熱湯で30秒ゆで、冷水にとる。豚肉も同じ熱湯で1枚ずつゆで、冷水にとって冷やす。

2.

オクラドレッシングを作る。オクラは塩をまぶして軽くこすり、さっと水洗いする。縦半分に切ってへたと種を除き、薄切りにして残りの材料と合わせる。

3.

水けをきったにんじん、エリンギ、豚肉を合わせて器に盛り、ドレッシングをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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