かじきとトマトのステーキ長いもソース

材料（２人分）

• かじきまぐろ…２切れ(200g)
• 下味(塩少々、こしょう少々)
• トマト…２個
• 長いも…150g
• ゆずこしょう…小さじ１
• ・サラダ油、ごま油

作り方

1. かじきは塩、こしょうをふって10分おく。トマトはへたを取って１cm厚さの輪切りにし、種を除く。長いもは皮をむいて薄切りにしてから細かくたたき、ゆずこしょう、ごま油小さじ１と合わせてソースを作る。

   

2. フライパンにサラダ油小さじ２を熱して水けをよくふいたかじきを入れ、両面を２分ずつ、続けて弱火で２〜３分焼いて中まで火を通し、器に盛る。
3. 同じフライパンにトマトを入れ、強火で両面をさっと焼いて火を通し、かじきと盛り合わせ、１のソースをかける。好みで青じそのせん切りをのせても。