カリフラワーとミニトマトのピクルス

材料（２人分）

• カリフラワー…150g
• ミニトマト…10個
• ピクルス液(しょうがの薄切り1/2かけ分、酢大さじ３、水大さじ２、砂糖大さじ１、塩小さじ1/2)

作り方

1. カリフラワーは小房に分け、くし形切りにする。ミニトマトはへたを取り、大きく切り目を入れる。
2. 耐熱ボウルにピクルス液の材料を入れ、カリフラワーを加えて上下を返し、ふんわりラップをして電子レンジで２分30秒加熱する。
3. ミニトマトを加えて上下を返し、味をなじませる。
   
   ミニトマトは加熱するとくずれてしまうので余熱で火を通す。