イタリア風たこ酢

時短、塩分控えめ

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イタリア風たこ酢

日本のおいしいたこを、スライスして盛りつけました

ジャンル:
イタリアン
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
山田直喜
撮影:
中野博安

材料(4人分)

ゆでだこの足…200g

白ワインビネガー…適宜

ズッキーニ…1/2本

トマト…1/2個

チャービル…適宜

・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1.

たこは足の先15cmほどを切る(とっておく)。皮をはいで5~6cm長さに切り、縦に2mm厚さに切る。塩、こしょう、オリーブ油、白ワインビネガー各少々をふり、冷蔵庫に1時間入れてマリネする。

2.

ズッキーニは2mm厚さの輪切りにし、オリーブ油少々で炒める。トマトは皮を湯むきして種を取り、1cm角に切る。

3.

1を汁けをとって皿に盛り、たこの足先を中央に添える。2を散らし、オリーブ油と白ワインビネガー各少々をふり、チャービルを飾る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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