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イタリア風たこ酢

日本のおいしいたこを、スライスして盛りつけました

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イタリア風たこ酢
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材料

材料(4人分)

  • ゆでだこの足…200g
  • 白ワインビネガー…適宜
  • ズッキーニ…1/2本
  • トマト…1/2個
  • チャービル…適宜
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

たこは足の先15cmほどを切る(とっておく)。皮をはいで5~6cm長さに切り、縦に2mm厚さに切る。塩、こしょう、オリーブ油、白ワインビネガー各少々をふり、冷蔵庫に1時間入れてマリネする。

2.

ズッキーニは2mm厚さの輪切りにし、オリーブ油少々で炒める。トマトは皮を湯むきして種を取り、1cm角に切る。

3.

1を汁けをとって皿に盛り、たこの足先を中央に添える。2を散らし、オリーブ油と白ワインビネガー各少々をふり、チャービルを飾る。

調理: 撮影:中野博安


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