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いちごとカマンベールのサラダ

春先のすっぱいいちごの芯の部分を使って

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いちごとカマンベールのサラダ
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材料

材料(2人分)

  • いちご…4個
  • カマンベールチーズ…60g
  • ミント…4枚
  • セロリのせん切り…1/3本分
  • セロリの芯…2本
  • バルサミコ酢…少々
  • ・オリーブ油、マヨネーズ、こしょう
作り方

作り方

1.

いちごはへたを取って八つ割りにする。カマンベールチーズは半量をいちごと同じくらいの大きさに切る。

2.

ミントは葉を摘んで飾り分を取り分け、残りは1と合わせてオリーブ油大さじ1であえる。

3.

カマンベールチーズ5gを裏ごしし、マヨネーズ20gを加えて混ぜ、セロリのせん切りをあえる。

4.

皿に2と3を盛り、バルサミコ酢とこしょうをかける。残りのチーズとセロリの芯を添え、ミントを飾る。

調理: 撮影:中野博安

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