とりの納豆鍋

とりの納豆鍋

納豆の新しい使い方。コクとうまみがあとを引く

カロリー
490kcal
塩分
3g
調理時間
30
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなし忘年会パーティー
プロ料理家:
中島有香
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

とり骨つきぶつ切り肉…250g

しょうがの薄切り…1かけ分

もめん豆腐…1丁

ほうれん草…1/2わ

納豆(たれつき)…小2パック(100g)

卵黄…1個分

バター…大さじ1

・塩、しょうゆ

作り方

1.

土鍋に水1 1/2カップ、しょうがを入れ、火にかける。沸騰したらとり肉を入れ、ふたをして煮る。煮立ったらアクをすくいながら7~8分煮、しょうゆ大さじ2、塩少々を加える。

2.

4等分した豆腐、4~5cm幅に切ったほうれん草を加え、ふたをしてひと煮する。

3.

納豆、添付のたれ、卵黄をボウルに入れて、よく練り混ぜ、2にのせ、ふたをしてひと呼吸煮て、バターを落とす。食卓に鍋ごと出して。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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