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戻りがつおの佃煮

常備しておきたい定番の佃煮

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戻りがつおの佃煮のカロリーカロリー
(全量)

572Kcal
戻りがつおの佃煮の塩分

塩分

6.8g
材料

材料(作りやすい分量)

  • かつお…250g
  • しょうがのせん切り…2かけ分
  • ・水、酒、砂糖、しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

かつおは1.5cm角に切る。鍋に水1カップ、酒1/2カップ、砂糖、しょうゆ各大さじ2 1/2を入れて中火にかけ、煮立ったらかつおとしょうがのせん切りを加える。

2.

再び煮立ったらアクを除き、ときどき混ぜながら弱火で15分ほど煮る。煮汁がほとんどなくなったら、みりん大さじ1を加えて煮立て、水分をとばす。

調理: 撮影:福岡拓

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