戻りがつおの佃煮

戻りがつおの佃煮

常備しておきたい定番の佃煮

カロリー
572kcal
塩分
6.8g

材料(作りやすい分量)

かつお…250g

しょうがのせん切り…2かけ分

・水、酒、砂糖、しょうゆ、みりん

作り方

1.

かつおは1.5cm角に切る。鍋に水1カップ、酒1/2カップ、砂糖、しょうゆ各大さじ2 1/2を入れて中火にかけ、煮立ったらかつおとしょうがのせん切りを加える。

2.

再び煮立ったらアクを除き、ときどき混ぜながら弱火で15分ほど煮る。煮汁がほとんどなくなったら、みりん大さじ1を加えて煮立て、水分をとばす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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